廚房衛(wèi)生死角:水槽、操作臺、抽油煙機
廚房是家居生活里的重要地方,同時也是病菌最愛的聚集地,經(jīng)常清洗食品的洗手盆、切食品的操作臺以及吸收油煙的抽油煙機,這些都是廚房衛(wèi)生的死角。
水槽清潔:水槽經(jīng)常與水和生肉接觸,而且直接連通下水道,更加容易滋生細(xì)菌,所以需要時刻保持干爽避免積水,并用干抹布擦干凈。清潔食物和廚余后,要幾時處理掉積聚的垃圾。
操作臺清潔:每次使用砧板后,都要用刀將板面的殘渣刮凈,每隔6-7天在板面上撒一層鹽,起到殺菌和抗干裂的作用。操作臺也需要清洗干凈,再用干布擦干凈,切忌有積水。
抽油煙機清潔:抽油煙機每天工作,里面積聚著大量的油污,油污是細(xì)菌最喜歡的,要避免滋生細(xì)菌,最好每周都用牙簽清潔一次抽油煙機的縫隙,或者將粘稠的米湯涂在抽油煙機上,待米湯結(jié)痂干燥后,用鐵片輕輕刮除。