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廚房是我們?nèi)粘ｎl繁使用的一個(gè)區(qū)域，想擁有一個(gè)便捷的廚房，也是著實(shí)不易。因此我們需要對(duì)廚房做出合理的、實(shí)用的、美觀的動(dòng)線設(shè)計(jì)。

動(dòng)線這個(gè)詞我們都不會(huì)陌生，在很多設(shè)計(jì)方案中，我們也是經(jīng)常會(huì)看到或聽到。所謂的動(dòng)線就是人在空間中的行動(dòng)路線,建筑行業(yè)中的動(dòng)線是人在室內(nèi)室外移動(dòng)的點(diǎn),連合起來就是動(dòng)線。這個(gè)就如同工廠流水線一樣，我們從進(jìn)入廚房開始取材烹飪至最后食物上桌，整一個(gè)流程的運(yùn)動(dòng)路線就是動(dòng)線。

上圖呈現(xiàn)的是大部分人的做飯流程以及所涉及的空間。有些會(huì)因?yàn)閭€(gè)人使用習(xí)慣的不同，在順序上也會(huì)有所不同。一字型廚房、L型廚房、U型廚房、二字型廚房都是比較傳統(tǒng)的廚房布局。廚房的動(dòng)線設(shè)計(jì)需要根據(jù)廚房的布局做出規(guī)劃。

一字型廚房：
廚房工作區(qū)域靠一面墻一排展開，工作區(qū)域組合簡單明了，儲(chǔ)物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)一字排開，所有操作都在一條直線上，貫穿整個(gè)做飯流程。適用于小戶型和窄長型廚房。

特點(diǎn)：對(duì)空間需求小，節(jié)約空間，使用范圍廣，動(dòng)線成直線型，清晰明了。

注意點(diǎn)：由于工作區(qū)域是一字排開的，所有的操作也是在同一直線上，因此也缺乏了靈活性，需要明確做飯流程以及各個(gè)區(qū)域的規(guī)劃，避免來回走動(dòng)，不然費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。

L型廚房：
L型廚房是對(duì)一字型廚房的更深層次的利用，以一個(gè)墻角為中心點(diǎn)，將所有功能以L型向兩面墻展開，一面較長，一面較短。適合狹長型的廚房。

特點(diǎn)：對(duì)廚房面積要求較小，不占用空間，這種布局比較節(jié)約空間，空間利用率也是比較好的，比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。同時(shí)也可以容納下兩個(gè)人一起做飯，不會(huì)顯得空間很擁擠。

注意點(diǎn)：這種布局吊柜和地柜的轉(zhuǎn)角部分容易形成視覺和使用盲區(qū)，利用率很低，建議可以安裝轉(zhuǎn)角拉籃，較大化地利用轉(zhuǎn)角空間。

U型廚房
廚房工作區(qū)域是在一個(gè)矩形內(nèi)，同時(shí)也是對(duì)L型廚房的延申，功能區(qū)是圍繞三面墻打造的，儲(chǔ)物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)呈“U型”排列，各個(gè)區(qū)域也可以很好的銜接。適用于家中廚房空間四方形或大戶型。

特點(diǎn)：這種布局空間很大，利用率高，收納空間也相對(duì)比較多，比較實(shí)用。各個(gè)區(qū)域分工明確，大幅度縮短移動(dòng)距離，節(jié)省了不必要的時(shí)間。

注意點(diǎn)：U型廚房對(duì)廚房的面積相對(duì)比較高，如果面積過小，會(huì)造成空間很小，中間過道過于狹窄，兩人進(jìn)入廚房就會(huì)很擁擠，容易碰撞。小戶型不推薦。在設(shè)計(jì)的時(shí)候，靠近切菜、炒菜的櫥柜下面放碗盆，能提高做飯的便利。U型廚房的工作區(qū)域有兩個(gè)轉(zhuǎn)角處，還是建議做轉(zhuǎn)角拉籃，榨干每一寸空間。

二字型廚房
廚房的功能區(qū)是利用兩側(cè)墻面依次排開，如同走廊一般，儲(chǔ)物區(qū)→備菜區(qū)→烹飪區(qū)是以二字型排列的。適用于短粗型廚房或連接陽臺(tái)的廚房。

特點(diǎn)：圍合式布局，縮短工作區(qū)域的距離，靈活性增強(qiáng)，在下廚的同時(shí)，也可以兼顧另一邊。水槽和灶臺(tái)分別在一側(cè)，可以擁有較大的操作臺(tái)和更多的儲(chǔ)物空間，更好的分配廚具和操作臺(tái)的空間。

注意點(diǎn)：
二字型廚房對(duì)寬度有很高的要求，寬度不夠，會(huì)導(dǎo)致兩側(cè)的櫥柜開門無法同時(shí)打開或關(guān)閉，距離需可容納兩人走路。