珠海傳家裝飾

項目檔案

項目地址：珠海，香洲，每一間會所

項目面積：400m2

項目類型：餐飲空間

空間設(shè)計施工：傳家裝飾

餐廳策劃：空間印象

品牌整合設(shè)計：象外品牌

初衷本是想給公司的員工和自己做一個食堂，用點兒安全油，吃點兒放心菜，工作能更積極?？砷_工的時候，樓上樓下周邊小區(qū)的鄰里相繼來訪，呼吁對外開業(yè)……這下搞得收不住啦，老板干脆一拍腦袋，改主意開餐廳算了。

于是乎，「老板很二」就誕生了。

老板很二

老板原型：嚴(yán)紅波，男，年齡不詳（你猜~），傳家裝飾董事長，優(yōu)筑裝飾總經(jīng)理，手藝人出身，一忒講究的吃貨。

吃遍珠海各大小餐廳，發(fā)現(xiàn)基本每家餐廳也就那么幾道好吃的菜，所以就萌生了一個想法：為何不把各地好吃的菜都找出來？全放到一起，客人想吃哪個就點哪個，閉著眼睛點，道道都好吃。案名碰撞的時候，被客戶譽(yù)為珠海最像設(shè)計公司的工程公司——傳家裝飾，珠海最牛的空間設(shè)計空間策劃公司——空間印象，珠海最多粉絲的新媒體傳播公司——新知傳播，珠海最新銳的品牌整合設(shè)計公司——象外品牌……一眾大咖紛紛捧場。實在是找不出比“老板很二”更貼切的了。好記、好玩、好傳播、極具調(diào)侃和話題性，來這吃飯，光這一名字就夠玩味、歡樂一陣子了。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很二

嚴(yán)總牽頭，定向眾籌，一群好玩的人就想做一件很二的事，所以老板有二十多個，個個都是吃貨，入門硬性要求：凡好吃的菜必須都弄進(jìn)來。

去過老板很二吃飯的人都知道，這兒大江南北融合菜、改良菜、季節(jié)菜、江湖菜，一網(wǎng)打盡；還有擼串啤酒、小龍蝦、咖啡和甜品，菜品跨界跨得的確有點二。老板卻說：“菜肴不是唯一因素，餐飲的好壞，主要看綜合因素”，所以從一開始就給了餐廳很明確的定位：40%的主餐改良菜+25%的燒烤啤酒+10%的特色小龍蝦+10%的咖啡+15%的空間環(huán)境

菜品不二

老板高價聘請的兩湖廚師團(tuán)隊，數(shù)得著的菜系樣樣都能來，二十余年烹飪經(jīng)驗，味道杠杠滴。凡好吃的菜品，都必須上咱二老板的品牌墻。

員工一百多個，個個都是品菜員，不好吃的立馬砍了沒商量；點餐率不到30%的，必須砍掉。

好吃的菜幾百道，都不含糊，但不保證每道菜當(dāng)天都能點到，不應(yīng)季當(dāng)天，不上！不安全衛(wèi)生，不賣！

大部分食材都是來自一千多公里的洞庭湖畔、長江周邊。食用油選用家鄉(xiāng)菜籽油、花生油，小龍蝦來自洞庭湖畔，羊肉來自內(nèi)蒙草原羊，牛肉選用北方耗牛肉，米酒來自荊州古城老作坊……

咳咳，口水忍不住了吧~良心推薦招牌硬菜 ? 洞庭小龍蝦、草原羊蝎子、剁椒笨魚頭、長江里很刁的魚、還有羊肉串、澳洲啤酒……重要的事情不說第二遍喔，不點您可就真二了（捂嘴笑）

品牌不二

老板大智若愚，用匠心來做餐廳，不計成本，不求利潤，只為了能讓食客吃得好，吃得過癮。老板自我調(diào)侃說：“在我傻二心里吧，事實勝于雄辯，我怕是真的要做點好吃的給大家了?！薄昂啙崱⒋肢E、個性”是這套品牌VI的基本調(diào)性，偏日式的設(shè)計感帶有點“二而不二”的哲學(xué)延展。既然老板很二，那就把這位很二的老板擺上臺面吧，在已有設(shè)計元素中結(jié)合手繪處理的老板形象，配以獨特玩味氣質(zhì)的腔調(diào)。

標(biāo)志組合

標(biāo)志延展

空間不二

木香彌漫，陣陣刨子聲電鋸聲繞耳，曾是摸爬滾打二十年木匠師傅的老板，如今帶領(lǐng)著一幫不做總統(tǒng)就做手藝人的伙伴繼續(xù)他的匠人精神。

設(shè)計師用他傾注了半輩子心血的 木 來打造這家同樣傾注心血的餐廳。天然原木被木匠們精心打磨，成墻面，成地板，成桌椅，這個滿是木香的空間訴說著老板的樸實與本心，展露著「老板很二」的率性與誠摯。實打?qū)嵉匿摌?gòu)建筑、石材地板、原木桌椅用料；開會吃飯會客不用換地兒的就餐環(huán)境，做足了時尚、生態(tài)派。

悄悄通報一聲，盡管餐廳軟裝部分還在陸續(xù)完善中，但是店小二實在是拗不過吃貨們的“逼迫”了，趁著老板不在，店小二提前偷著開業(yè)，偷偷賣了，試業(yè)期間，全場7.8折。老板發(fā)現(xiàn)之前，小龍蝦、羊蝎子限供。怕?lián)尣恢浀锰崆半娫捰啿团丁?/span>