四川潤威裝飾

    人性化的關(guān)懷不單單是對客人，還有對員工也是如此。當我們用“心”去體會，我們就會做得更好、做到最好。用客人的角度來考慮、用員工的實際操作來思考、用管理者的思維來衡量。餐廳設(shè)計也要突出這個點。餐廳設(shè)計如何突出人性化呢？綿陽工裝公司、綿陽鑫陽裝飾公司設(shè)計師說要從三個方面來設(shè)計。

一、不只要看表明，還要看實際操作

    從實際出發(fā)，不要從表面來看設(shè)計的總體美觀，要從實際操作上來看，怎樣才更合理。

二、餐廳設(shè)計要合理

    合理設(shè)計，對今后在服務(wù)操作方面起到了至關(guān)重要的作用。比如：

    1、傳菜路線、工作間、服務(wù)操作柜、預(yù)定臺、酒吧臺和收銀臺的合理設(shè)置、員工處理垃圾的路線等等。

    2、特別是在一些樓梯、走廊上，首先要考慮到客人的行走和員工行走的路線，在面積方面必須要考慮到這點。

    3、服務(wù)工作柜靠墻的這邊，這面墻最好是用大理石的，不要用墻紙和軟包裝飾，否則有油膩上去的話，很難清潔。

三、應(yīng)該考慮到員工的設(shè)施

    只有將員工的相關(guān)設(shè)施考慮周全，員工才能安定放心地為酒店工作！不少投資者為了經(jīng)營的利益，往往會忽略這些問題，因此設(shè)計師在規(guī)劃的時候，則必須要將其列為重點考慮。比如：員工更衣室、洗澡間、衛(wèi)生間、員工餐廳、工作間、休息室、培訓(xùn)學(xué)習(xí)室等等。有條件的可以考慮：為員工在休息室里，放電視機、書報架等等。

   餐廳設(shè)計并不是簡單的事情，它不只需要設(shè)計師根據(jù)整體的效果來實現(xiàn)它的設(shè)計理念的，更需要餐飲經(jīng)理人們的經(jīng)驗。為了讓餐廳更加實用，設(shè)計師和管理人員相配合是非常必要的。