廚房動(dòng)線是什么？廚房動(dòng)線以什么為中心？裝一網(wǎng)來(lái)為大家答疑解惑，廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)三原則及注意事項(xiàng)了解一下~

一、廚房動(dòng)線是什么？

廚房動(dòng)線就是進(jìn)入廚房到做飯流程的一個(gè)流程問(wèn)題，從取菜到切菜到烹飪到盛盤(pán)等一步驟，這就是廚房移動(dòng)路線。廚房裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候，要根據(jù)廚房動(dòng)線來(lái)裝修設(shè)計(jì)，以便使用廚房的時(shí)候?qū)嵱眯愿鼜?qiáng)。

二、廚房動(dòng)線以什么為中心？

1、廚房分為儲(chǔ)物區(qū)、洗滌區(qū)、烹飪區(qū)，想規(guī)劃出良好的動(dòng)線，首先要了解廚房烹飪的操作順序。廚房操作使用的順序一般是：拿取食材(冰箱、儲(chǔ)物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工臺(tái))——備用食材(備餐臺(tái))——烹飪食材(調(diào)料區(qū)、灶臺(tái))——裝盤(pán)(裝盤(pán)臺(tái))。

2、由此可見(jiàn)，流暢的廚房動(dòng)線都有一個(gè)共同的特征，那就是嚴(yán)格遵循“冰箱區(qū)-洗菜區(qū)-切菜區(qū)-炒菜區(qū)-盛菜區(qū)”的使用邏輯，減少重復(fù)無(wú)意義的走動(dòng)。

3、廚房動(dòng)線需根據(jù)烹飪的步驟順序進(jìn)行調(diào)整，合理的廚房動(dòng)線可有序地、有效地提高廚房活動(dòng)效率，一定程度上還能節(jié)約廚房使用空間、完善廚房布局。如果廚房的布局不合理，不僅會(huì)影響整體的美觀度，更會(huì)使得做飯時(shí)在廚房忙得暈頭轉(zhuǎn)向。

三、廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)三原則：

1、合理性

廚房動(dòng)線規(guī)劃合理性表現(xiàn)在操作者在廚房?jī)?nèi)活動(dòng)時(shí)的路線通暢、連貫，避免出現(xiàn)復(fù)雜的線路。另外，需注意給廚房預(yù)留合理的活動(dòng)空間，以便人們進(jìn)出廚房時(shí)的便利性。

2、實(shí)用性

廚房動(dòng)線規(guī)劃的實(shí)用性表現(xiàn)在減少操作者在不同區(qū)域之間來(lái)回走動(dòng)時(shí)的路線，以保證每條路線的實(shí)用性，避免人們因動(dòng)線混亂做了無(wú)用功，而導(dǎo)致了使用廚房時(shí)的無(wú)序性。

3、美觀性

廚房路線規(guī)劃的美觀性表現(xiàn)在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，從而形成清爽、干凈的廚房。

四、廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

1、在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，首要考慮的是應(yīng)規(guī)劃出合理的動(dòng)線，即做飯時(shí)的走動(dòng)線路。雖然很多廚房空間并不大，但如果冰箱、洗菜盆、爐子這三點(diǎn)之間的動(dòng)線不合理，即使是做一頓家常便飯也會(huì)很累。

2、依照冰箱、水槽、爐子的順序形成最方便的動(dòng)線，達(dá)到儲(chǔ)存、清洗、料理一氣呵成的功效。同時(shí)，冰箱、水槽、爐子這個(gè)“工作三角”的三邊總長(zhǎng)最好以不超過(guò)6.6公尺為宜。

3、為了安全起見(jiàn)，電器用品最好遠(yuǎn)離水槽。其次，水槽位置最好在窗臺(tái)底下，光線充足、做菜時(shí)不會(huì)有面壁思過(guò)的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風(fēng)景;再者，爐子的位置必須安排吸力大的排油煙，風(fēng)管的距離短、轉(zhuǎn)彎少，這樣才能保證廚房干凈無(wú)味。

五、廚房布局設(shè)計(jì)推薦：

1、一字型廚房動(dòng)線

對(duì)于家里是瘦長(zhǎng)型的廚房來(lái)說(shuō)，只能將所有的功能區(qū)按照合理的步驟一字排開(kāi)，一條動(dòng)線貫穿整個(gè)流程，會(huì)讓你燒菜異常方便。

但是一字型的廚房也存在一定弊端，在這個(gè)空間里，你只能按照安排好的功能順序進(jìn)行，一旦流程錯(cuò)亂，依舊少不了來(lái)回奔走，從而浪費(fèi)時(shí)間。

2、雙線型廚房動(dòng)線

如果你家的廚房空間方正偏長(zhǎng)一點(diǎn)，那不妨布局成雙線型，布局可以緊貼著兩側(cè)墻壁，如果是開(kāi)放式廚房，那么不貼著墻壁的一側(cè)同時(shí)可以作為與餐廳的互動(dòng)區(qū)域。

雙線型的好處就是下廚時(shí)可以左右兼顧，比一字型要靈活許多。

3、U型廚房動(dòng)線

U型布局使用率比較高效，只要各功能銜接到位，甚至站在一定位置，不用過(guò)多走動(dòng)，就能順利做出一頓飯菜。

U型廚房將功能區(qū)圍繞三面墻布局，形成合圍銜接，各功能區(qū)都能相互照顧到。

4、L型廚房動(dòng)線

L型廚房布局以墻角為中心，將動(dòng)線雙向展開(kāi)，是最節(jié)省空間的一種布局設(shè)計(jì)。

L型動(dòng)線布局的好處就是操作區(qū)可以合圍，操作起來(lái)比較靈活，適用性特別強(qiáng)。

以上就是關(guān)于廚房動(dòng)線是什么以及廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)三原則的相關(guān)介紹，希望對(duì)你的生活有幫助！