裝修網(wǎng)

400-680-0011

裝飾公司

  • 裝飾公司
  • 家居建材
  • 設(shè)計師
  • 工長工人
  • 效果圖
  • 搜文章
  • 搜產(chǎn)品
  • 搜視頻
如何挑選裝修公司,大數(shù)據(jù)來幫你!

自助餐廳設(shè)計要素 裝一網(wǎng)總結(jié)自助餐廳設(shè)計規(guī)范

來自:m.032m.cn日期:2018-11-22 16:59:46
自助餐廳設(shè)計什么最重要?自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境,因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。第二就是必須合理安排動線,并留下足夠的空間以便顧客往來。除了餐臺的擺放,自助餐廳在設(shè)計上還有一些細(xì)節(jié)需要注意。以下是自助餐廳設(shè)計要點,希望對大家有所幫助。

自助餐廳設(shè)計什么最重要?

很多初入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,對于自助餐廳設(shè)計、裝修方面無非以下三種態(tài)度。

1、自己裝(無圖紙):自己懂一點裝修,從網(wǎng)絡(luò)上找一些效果圖,去建材城買材料找一些工人就開工了。2、朋友裝(有圖紙):朋友有裝修隊或者開有裝修工司,初期外請一名設(shè)計師繪圖然后施工。3、公司裝(家裝圖):和裝修公司簽訂合同,由公司設(shè)計師繪制平面、效果、施工圖紙。然后,按圖施工。

一、餐廳規(guī)劃:

餐飲設(shè)計的第一步,就是對餐廳的功能區(qū)進行劃分。分別為:1、廚房區(qū)域面積;2、餐臺區(qū)域面積;3、就餐區(qū)域面積;4、功能區(qū)域面積(如:衛(wèi)生間、收銀臺、更衣間、淘氣堡、等候區(qū)等)

自助餐廳設(shè)計平面圖

二、餐廳布局:

對劃分好的區(qū)域進行設(shè)備位置與餐線、動線、效率、效評比的布局。

1、廚房區(qū)域:廚具設(shè)備的陳列,排煙管道的設(shè)計,下水化油池的規(guī)劃,水、電、煤氣對的安裝改造,通道的間距與員工的效率工作范圍。2、餐臺區(qū)域:餐臺的設(shè)計布局、餐臺設(shè)備的陳列裝飾、明檔設(shè)備的布局規(guī)劃、餐線動線餐品線的設(shè)計、員工的崗位流程。3、就餐區(qū)域:餐位的羅列布局、新風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計、動線的規(guī)劃設(shè)計、間距尺寸的設(shè)計等。4、功能區(qū)域:(如:衛(wèi)生間、收銀臺、更衣間、淘氣堡、等候區(qū)等)按需求決定,就不一一陳述了。

三、施工預(yù)算:

根據(jù)繪制的平面布局規(guī)劃圖,羅列出預(yù)算費用。

1、廚具設(shè)備:對餐廳的廚具、設(shè)備、桌椅、新風(fēng)等,出具明細(xì)清單并注明:品牌、型號、規(guī)格、市場參考價等。2、工程材料:對工程材料的品牌、規(guī)格、使用數(shù)量與參考價進行預(yù)算評估。3、人工費用:對工人的工種、工時、費用進行預(yù)算評估。4、能源雜費:施工期間的水電、飲食、住宿等費用預(yù)算評估。

一家自助餐廳設(shè)計最重要的就是平面布局規(guī)劃圖、施工細(xì)節(jié)尺寸圖與預(yù)算明細(xì)清單。只有這樣才可以清楚知道我需要花多少錢、這些錢怎么花的,花的是否有價值!而不用顧忌很多新手創(chuàng)業(yè)者的預(yù)算超標(biāo)問題,至于實景效果圖只要以上問題解決了,按照喜好需求設(shè)計就好。

上述內(nèi)容為轉(zhuǎn)載或編者觀點,不代表裝一網(wǎng)意見,不承擔(dān)任何法律責(zé)任。如侵權(quán)請聯(lián)系刪除。
相關(guān)推薦
如何挑選裝修公司,大數(shù)據(jù)來幫你!

免費設(shè)計在線報價

結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?,大?shù)據(jù)實時分析計算

手機版

小程序

公眾號